Le domaine des Hospices de Beaujeu est aujourd'hui un ensemble unique par sa diversité : 81 hectares de vignes réparties sur 6 communes. Quatre appellations, dont trois crus, sont vinifiées au domaine : Régnié, Brouilly, Morgon, Beaujolais-Villages. Ce Brouilly provient d'un terroir de graviers curieusement dénommé « Pisse-Vieille »… S'il fallait ne retenir qu'un Brouilly, ce serait celui là !
Robe rubis aux reflets violacés. Nez de violette et de petits fruits rouges. La bouche est fine et élégante, avec une jolie structure. Finale de kirsch et de fleurs. Servir chambré (16°C), avec des viandes rouges grillées ou en sauce ou un beau plateau de fromages. A consommer dès aujourd'hui et d'ici 2015.
Saint-Emilion est un nom magique, c'est la terre des grands crus et des châteaux prestigieux. Et c'est aussi la terre du Merlot, qui règne en maître sur cette appellation. Cette cuvée ne fait pas exception à la règle, puisque le Merlot représente 90 % de l'assemblage. Il est complété par du Cabernet.
Robe grenat aux reflets tuilés. Nez puissant de fruits noirs et de fruits rouges cuits, nuances de cuir de sous-bois et d'épices. La bouche est ronde, les tannins totalement fondus et la finale de fruits confits très agréable. Servir chambré (16°C), avec des viandes rouges grillées ou en sauce, du petit gibier ou des fromages de caractère. A consommer dès aujourd'hui et d'ici 2014.
Le Domaine Eric Hérault est situé à flanc de coteaux, à Panzoult, dans la Vallée de la Vienne. Le Cabernet Franc, cépage unique de cette cuvée, trouve sur ces coteaux calcaires un écrin idéal pour s'épanouir.
Belle robe violacée, nez de fruits rouges frais. La bouche est souple et gouleyante, avec une jolie finale de cassis. Servir légèrement frais (14°C), avec des viandes blanches, de la charcuterie ou des fromages légers. A consommer dès aujourd'hui et d'ici 2015.
Le Chignin est produit exclusivement sur la commune du même nom et représente à peine 5 % de la production totale des vins de Savoie.
Jolie robe jaune pâle. Nez de poire, de noisette fraîche. Bouche vive et minérale, présentant un peu plus de rondeur que le « simple » vin de Savoie. Servir frais (8°C), Servir avec de la charcuterie, l’incontournable fondue savoyarde ou la traditionnelle raclette.
Vallee Du Rhone Côtes Du Rhone Villages Plan De Dieu 2010
Un beau domaine, dont je suis l'évolution depuis déjà quelques années. Cette fois-ci, c'est la bonne ! Les vins sont du meilleur niveau ! Les vignes s'épanouissent sur des terrains arides situés sur un plateau argilo-calcaire s'étendant entre l'Ouvèze et l'Eygues. Assemblage de 60 % de Grenache, 30 % de Syrah et de 10 % de Mourvèdre, le vin du domaine a été vinifié avec le plus grand soin : contrôle strict des températures, cuvaison de 4 semaines…
Robe violacée très intense. Nez puissant de mûres, de cassis, de réglisse et de garrigue. La bouche est ample, généreuse, avec une belle structure aux tannins fondus. Belle finale épicée. Servir chambré (16°C), avec des viandes rôties, des gibiers accompagnés d'une bonne poêlée de champignons. A consommer dès aujourd'hui et d'ici 2015.
Un rouge gourmand issu de ce domaine situé sur les coteaux de Mirabel, qui était au XVIème siècle la propriété du premier agronome français : Olivier de Serre.
Robe rouge foncé, nez expressif de cassis et de cerises, avec une bouche ample et charnue bien fruitée et croquante, un régal. Servir frais (14°C), avec les viandes rouges et les fromages secs. A boire dans sa jeunesse sur le fruit.
Un Côtes du Rhône Villages typique corsé et épicé sur une base d'encépagement bien méridional : Grenache pour l'essentiel, complété de Syrah, Mourvèdre et Carignan. Les rendements autorisés plus faibles que pour l'appellation Côtes du Rhône donnent des vins plus concentrés.
Robe rouge profond, nez de fruits noirs légèrement épicé, bouche ample avec du volume et une belle finale fruité et réglissée. Servir chambré (17°C), avec une entrecôte ou un rosbif. A consommer d'ici 2016.
Jean François Ranvier et François Dauvergne nous épatent à chaque dégustation. Cette fois, c’est la jeunesse croquante et acidulée de cette cuvée qui nous a enthousiasmés. Je vous la recommande chaudement.
Robe rouge sombre presque noire. Nez complexe de fruits noirs avec des notes balsamiques et mentholées. La bouche est ample, veloutée et soyeuse avec une belle matière dense et une finale fruitée persistante. Servir à 16/17°C, avec volailles, gibiers. A consommer d’ici 2017.
Seul cépage rouge d’alsace, il donne en général un vin léger et frais, peu tannique. La maison Ruhlmann se différencie de ce style en poussant au plus loin la maturité des raisins pour apporter une bonne structure et une couleur soutenue.
Robe rouge reflets orangés. Nez un peu sauvage avec des notes griottes et kirsch. La bouche est bien structurée avec des tannins discrets et fondus sur une finale fruits à noyaux. Servir à 8/10°C avec des rognons de veau ou une joue de porc. A consommer d’ici fin 2015.
Cette cuvée rend hommage à Mademoiselle Geneviève Vix, née à Nantes en 1879, cantatrice pensionnaire de l’Opéra de Paris, adulée chaque fois qu’elle se produisait au théâtre Graslin de Nantes et qui s’est rendue célèbre par l’interprétation du « Bel Canto ».
Robe rouge pourpre presque noir. Nez intense fruits noirs, de camphre, avec des notes grillées. La bouche offre beaucoup de matière avec de très jolis tannins fins et une finale concentrée, où s’entremêlent des arômes fruités et de sous-bois. Servir chambré à 17°C, avec un bœuf bourguignon ou un gigot d’agneau accompagné de mogettes. A apprécier d’ici fin 2019.
Propriété de la maison Antonin Rodet, ce domaine viticole est associé au Château de Rully une ancienne place forte du 12ème siècle, propriété des Comtes de Ternay et emblème du village de Rully.
Robe rouge rubis violacé. Nez de petits fruits rouges (groseille, framboise) et d’épices douces. Bouche tendre, avec de la matière dense et des tannins très fins, sur une finale longue et fruitée. Un bel ensemble avec du fond et de la réserve. Servir à 16°C, sur une viande rouge ou des fromages gras. A apprécier d’ici fin 2017.
Sous cette dénomination « domaine » assez peu usitée à Bordeaux sont en fait regroupées les jeunes vignes du Château Le Pape, un 100 % Merlot vinifié de façon très traditionnelle. Vendanges manuelles et triées à la vigne puis au cuvier, malolactique puis élevage en barriques pour une mise en bouteille au bout d’un an environ.
Robe d’un rouge foncé violacé. Nez superbe, fruits noirs et note vanillée. Bouche ample et souple, les tannins fondus ont conservé beaucoup de fraîcheur, avec un retour grillé en finale. Servir à température ambiante (18°C), avec des viandes blanches et des volailles. À consommer dès maintenant et jusqu’en 2016.
Duras fait partie des vignobles de la Garonne qui s’étalent entre Bordeaux et Toulouse, sur des terroirs argilo-calcaires propices à la bonne maturité des cépages bordelais, le Merlot et les deux Cabernets. Les vignes du Domaine de Ferrant ont près de 30 ans de moyenne d’âge, les vendanges ont ici mécaniques avec une vinification et un élevage en cuve béton.
Robe évoluée, rouge tirant sur le brun. Bouquet de fruits à noyaux, cerise à l’eau-de-vie. Bouche souple, arômes de torréfaction en finale. Servir à température ambiante (18°C), avec des gibiers, un confit de canard ou des fromages. À consommer sans trop tarder.
Ce magnifique vin chilien provient de la région de Rapel, une aire de production située au centre de Central Valley, sur la côte est du Chili. Traversée de montagnes et de rivières, la Rapel Valley possède de nombreux microclimats qui sont propices à une viticulture de très haute qualité. Il est élaboré par la Maison Viña Maipo, une des "winery" les plus célèbres de ce pays et qui existe depuis 1948.
Robe rouge profonde. Nez riche où se mêlent des arômes de chocolat, des notes de cèdre complétées par du fruit mûr et de la vanille. Bouche dense, d’une grande richesse, aux notes chocolatées, mais avec un bel équilibre et de la fraîcheur. A déguster légèrement rafraîchi (16°C), avec un carré d’agneau, une côte de bœuf ou des fromages. A boire d’ici fin 2016.
Prieuré multiséculaire, Caunettes est planté de vignes depuis le XVIIIè siècle. Nicolas et Miren de Lorgeril, les heureux et très talentueux propriétaires du Château de Pennautier, l'ont acquis en 1999.
Robe grenat, nez expressif sur des notes de fruits noirs, mûres, cassis. La bouche fruitée et équilibrée présente une belle matière avec des tanins élégants. Un vin plaisir. Servir chambré (16°C) avec des viandes rouges grillées ou en sauce ou un beau plateau de fromages. A consommer d'ici fin 2014.
Un beau Pinot Noir bien dans la tradition qui conjugue à merveille fruit, finesse et longueur.
Jolie robe rubis. La bouche est souple, délicate, avec des tannins fondus et subtils. Belle finale de fruits noirs. Servir frais (14°C), avec de la charcuterie, des viandes blanches ou rouges ou des fromages légers. A consommer jusqu'en 2015.
